味噌味の鍋に合う具材を、ジャンル別にまとめました。味噌のコクや旨味を活かせる具材を選んでいるので、好みに合わせて組み合わせてみてください!

1. 肉類

• 豚肉(バラ肉・ロース・こま切れ)

→ 味噌との相性抜群。コクが増して満足感アップ!

• 鶏もも肉

→ 旨味が出やすく、ジューシーな仕上がりに。

• 鶏つくね

→ 生姜や味噌を加えて作ると、さらに風味がアップ!

• 牛すじ

→ 煮込むとトロトロに。味噌のコクと絶妙にマッチ。

2. 魚介類

• 鮭(サーモン)

→ 味噌バター鍋にもおすすめ!

• タラ(鱈)

→ 淡白な味わいが味噌と合い、身がほろほろと美味しい。

• 牡蠣

→ 味噌の旨味とマッチし、風味豊かな鍋に。

• ホタテ

→ 旨味が強く、味噌スープの出汁にも貢献。

• エビ(有頭・むきエビ)

→ ぷりぷり食感で、味噌スープに深みが出る。

3. 野菜類

• 白菜

→ 定番!甘みが増して味噌スープとよく絡む。

• 長ねぎ

→ 香ばしさと甘みが味噌と相性抜群。

• キャベツ

→ 白菜の代わりに使うのも◎ 甘みが引き立つ。

• もやし

→ シャキシャキ食感で鍋のかさ増しにも!

• 大根

→ 味が染み込みやすく、煮込むほど美味しい。

• ごぼう

→ ささがきにすると風味がアップ!

• にんじん

→ 彩りが良く、ほのかな甘みが加わる。

• きのこ類(しめじ・えのき・椎茸・舞茸)

→ 旨味がスープに溶け出し、コクがアップ!

4. 豆腐・練り物

• 木綿豆腐

→ 味噌スープをしっかり吸って美味しい。

• 厚揚げ

→ 表面のカリッとした食感と味噌が合う。

• がんもどき

→ ふわっとした食感で、汁をよく吸う。

• ちくわ・さつま揚げ

→ 旨味が増して、鍋の味が濃厚に。

5. 麺類・炭水化物

• うどん

→ 味噌煮込みうどん風にするのも◎

• 中華麺

→ 味噌ラーメン風にアレンジ可能!

• ごはん(〆に雑炊)

→ 溶き卵を加えれば最高の〆ごはんに。

• もち

→ コクのある味噌スープと相性が良く、ボリュームアップ。

6. 変わり種・アレンジ

• バター

→ 仕上げにひとかけら加えるとコク深い味わいに。

• すりごま(白ごま・黒ごま)

→ 風味がアップして、味に深みが出る。

• キムチ

→ 味噌キムチ鍋にアレンジ可能!

• チーズ

→ 味噌との相性が意外に良く、コクが増す。

• コーン

→ 甘みが加わり、味噌バター風味によく合う。

味噌鍋は具材の組み合わせ次第でいろんな味を楽しめるので、好みの具材で試してみてください!