今のクラフトビールブームは、前のブームの時よりも、良い感じだと思います。
でも、昔からやってる人の中には、ちょっと面倒くさそうな人も多いですよね、何となく取材されて。何となく話していたりとか、説明してる人とか結構いますよね。
でも、やっぱりキラリと光るブリュワーはあるんですよね、何というか、好きなのはあまり前で、自分の理想的な味を求めて、探求し、行動に移す人、います。
あと、今はタップルームも併設するブリュワーも多くなってきたので、展開としては良いと思うけど、やっぱりトータルで大変なんで、分業した方が良いかなと思います、ある一定までは。
で、Jose的には、ビールよりも先に食事が重要で、それに合うビールって感じです。
沢山あるので、勿論まだまだ周りきれてませんので、日本のオススメ教えてくださいね。
